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其實從彤還沒上學之前
我就開始煩惱 彤每天晚上回家 到底該吃甚麼
又快又營養的料理!!
在翻找食譜的時候 找到無水無油料理
當時看食譜的時候 我很質疑
怎可能 不放油...不放水 可以滷出好食物....
所以,,,,我決定自己來試試看!!
這道看起來下飯 又很營養的蘿蔔封肉....!!
材料：
白蘿蔔 2根
紅蘿蔔 1根
梅花肉 (約150~200元大小)
洋蔥 我用了一顆
蘋果 半顆
香菇 三大朵
蔥 3 根
蒜 適量 我用了五顆 (因為我覺得大蒜可以殺菌)
薑 我是用嫩薑.....半根
做法：
需要找一個底寬一點的鍋子 讓肉全部鋪在底面最佳
先將鍋子乾燒一下 (不可以放油)
鍋子有點熱的時候
把肉放入 兩面煎黃
肉肉變成金黃色時候 就放蔥薑蒜!! 一起翻炒一下
當香氣衝出的時候
就可以放入 已經切好的
我的白蘿蔔是切大塊的
洋蔥也只有對半切
都不需要切小塊喔!!
加入一大匙的米酒、一大杯的醬油、丢2~3粒冰糖
就可以蓋緊鍋用~用小火慢慢悶囉。
半小時過後.....
我打開鍋蓋 真是神奇
真的出水了.....好香喔!!
但是需要把肉夾上來
把蘿蔔往下放 接著 繼續滷囉!!
繼續用小火喔!!如果火太大.....水會收乾
再過30分鐘
太神奇了....蘋果 洋蔥 不見咧!!!融化了!!
不管是肉或是蘿蔔 都上色了~~~滷得好好吃 哈哈哈哈
還有湯汁 絞飯.........
彤吃得很開心!!
老公也說很下飯
很神奇的無水無油料哩!!!!
小孩子 最下飯的一道菜!!
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